| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | ||
| 酸梅酱 | 克 | 35千卡 | 97千卡 | ||
| 总量 | 336克 | 酸梅酱蒸排骨热量/卡路里827千卡 | |||
 热量827千卡,相当于打理草坪150分钟消耗的热量330 | |||||
1、排骨洗净，然后放清水中浸泡30分钟，捞起沥干多余水分
2、把沥干水的排骨，放入盆里，加入蚝油、生姜、白糖、胡椒粉、生抽、料酒
3、搅拌均匀后，静置腌渍30分钟
4、30分钟后加入酸梅酱拌匀
5、再加入生粉和花生油拌匀
6、然后装入大碗里
7、入锅蒸12分钟即可
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、生津液、润燥等功效；可与红薯、白菜、丝瓜搭配；与菱角、鹌鹑、香菜相克，同食可能会引起不适；
酸梅酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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