| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| XO酱 | 克 | 252千卡 | 788千卡 | ||
| 总量 | 595克 | XO酱排骨蒸南瓜热量/卡路里1169千卡 | |||
 热量1169千卡,相当于街舞149分钟消耗的热量470 | |||||
1、备好食材：南瓜、排骨、XO酱、蒜瓣。
2、南瓜去皮切块，蒜瓣去皮拍碎。
3、排骨洗净沥干、斩小块，调入排骨酱、XO酱、酱油、少许淀粉、搅拌均匀。
4、放入蒜蓉搅拌均匀，腌制片刻。
5、南瓜铺在碟子底部，腌制好的排骨摆在上面，蒸的过程中排骨渗出的汤汁可以让南瓜吸收。
6、放入蒸锅中。
7、遮上锅盖，大火蒸25分钟即可。
8、成品
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、解热毒、润燥等功效；可与冬瓜、大蒜、白菜搭配；与鹌鹑、菊花、香菜相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益气、护肝、解鸦片毒等功效；可与五花肉、墨鱼、赤小豆搭配；与鲤鱼、小白菜、上海青相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、保护肝功能、降血糖等功效；可与莴笋、玉米面、醋搭配；与鸡翅、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
XO酱的热量788千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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