| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 1311克 | 凉拌藤椒鸡肉热量/卡路里1747千卡 | |||

1、锅里放水,加入少许姜片,蒜瓣,葱白,五香粉,然后煮开放入鸡肉煮九分种,视鸡肉老嫩而定,嫩鸡可八分钟,煮好在锅里闷十分钟,起锅放入事先冻好的冰水里冻二十分钟

2、炖鸡肉时可事先准备凉拌汁,多放些青花椒油,剁椒,鸡精,酱油,醋,蒜末,洋葱块,白糖,香油

3、最后把鸡肉切块淋上汁撒上葱花,放入冰箱冻两小时入味即可
土鸡的热量124千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温中益气、益气、补精等功效;可与首乌、茶树菇、薄荷搭配;与北极虾、大蒜、兔肉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、增进食欲、解毒等功效;可与慈姑、牛肉、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、温中健胃、保护肝功能等功效;可与洋葱、马齿苋、莴笋搭配;与鸭肉、鸡肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、减肥、预防高血压等功效;可与小腿牛肉、牛腱子肉、牛肉末搭配;与苦苣、豆干、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有帮助消化、促消化、促进消化等功效;
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