| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 125克 | 油闷瘸子热量/卡路里152千卡 | |||
 热量152千卡,相当于漂流30分钟消耗的热量300 | |||||
1、把瘸子洗净，切厚厚的片状，在两面都开菱形状口子！准备完后用平底锅煎成两面金黄色
2、炒锅，锅中倒入适量油，放葱姜蒜末爆炒，放入郫县豆瓣酱，豆豉炒开，放煎好的瘸子炒两下后放适量的水烧开
3、（因为豆瓣酱挺咸的，我这就没放盐了。可以根据个人口味适量放一点）把切好的青红椒放入锅中盖上锅盖焖一会
4、关火，起锅即可
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、预防高血压、利湿消肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热透疹、促进吸收、感冒头痛等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
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