| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 865克 | 地三仙热量/卡路里917千卡 | |||

1、2人吃拌米饭。

2、土豆切后泡水,茄子切块拌淀粉,葱姜蒜红辣椒,青辣椒,切好。

3、过油先土豆,后茄子,高温茄子吸油少。

4、入油锅加入葱姜蒜爆香,加入生抽,胡椒粉,糖,盐,加入所有料翻炒,最后放入水淀粉大火收汁。

5、成品来了,汁多拌米饭。
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益气、调中、健脾等功效;可与黄瓜、肥牛、牛里脊搭配;与香雀、圣女果、石榴相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保护心血管、发汗解表、治胃癌等功效;可与牛肉、排骨、明虾 搭配;与黑鱼、墨鱼、乌鳢相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有防感冒、健胃、帮助消化等功效;可与苦瓜、羊肉、卷心菜搭配;与羊肝、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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