| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 87千卡 | 349千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 196千卡 | 654千卡 | ||
| 总量 | 474克 | 可可核桃仁戚风蛋糕热量/卡路里1409千卡 | |||
 热量1409千卡,相当于坐飞机1409分钟消耗的热量60 | |||||
1、蛋白和蛋黄分离，蛋白进冰箱冷藏15分钟。
2、黄油加热融化
3、蛋黄加糖打到略有膨胀让糖充分融化
4、把蛋黄糊和黄油牛奶搅拌均匀
5、面粉泡打粉可可粉用过筛倒入蛋黄糊
6、划Z字搅拌均匀。你会感觉有点厚，没有关系，加入蛋白霜后就会薄了。
7、蛋白打到可以直立即可
8、蛋白霜分三次倒入，顺时针搅拌均匀
9、我用的6寸膜。铺上油纸。没有油纸就在容器内刷一层油，色拉油葵花籽油橄榄油都可以，防止粘住不容易脱模。
10、倒入后震2下，震出泡
11、洒上核桃仁
12、用保鲜膜包好，防止水蒸气进去。我包了2层。
13、为了防止水进去我还盖了个盖子，大于容器的。放入电饭煲，蒸30分钟。其实用大火蒸一样的。
14、用牙签戳下去没有液体渗出就好啦。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与百合、北极虾、基围虾搭配；与茶叶、豆奶、糖精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、润肺生津、疗疮等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、加饱腹感等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、润肠、改善睡眠等功效；可与蜂蜜、香蕉、草莓搭配；与雪莲果、金针菇、米汤相克，同食可能会引起不适；
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