| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 358千卡 | 143千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 624克 | 小豆芽炒肉热量/卡路里622千卡 | |||
 热量622千卡,相当于踩水156分钟消耗的热量240 | |||||
1、小豆芽去掉毛根、洗干净备用、青椒、切丝，生姜切末，大蒜洗净备用
2、瘦肉切条，加入料酒、酱油，胡椒粉搅拌均匀，研制5-8分钟
3、锅内倒油，油热时加入红尖椒、大蒜，生姜，炒一下，加入腌制好的瘦肉
PS：红辣椒炸的火力不要太大，炸完可以把辣椒拣出来
4、肉熟的时候加入青椒丝、绿豆芽爆炒，翻炒两下加入食醋、盐，花椒
PS：炒豆芽时要加大火力，不然豆芽水分不出来哦
5、豆芽炒熟了就可以出锅啦。PS：青椒一开始忘切了，匆忙的切的太粗了，不过味道不错
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋肝阴、滋阴润燥、补虚等功效；可与黑木耳、菠萝、木瓜搭配；与鸭梨、甲鱼、红豆相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、健胃消食、开胃消食等功效；可与鳝鱼、苦瓜、包菜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、消炎、除脂美容等功效；与红豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、防癌、降低胆固醇等功效；
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