| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1322克 | 蒜香酱鲅鱼热量/卡路里1825千卡 | |||

1、鲅鱼去内脏还有鱼腮,腮去了不会太腥,切片放料酒醋蒜切片放半头,少许淀粉抓均匀腌制20分钟。

2、锅内用姜摸一圈防鱼沾锅,放油烧,放葱花少许蒜辣椒炒香,放鱼我是把腌鱼的料一起倒的,翻几下加水莫过鱼加酱,然后烧开锅转小火收汁就好。

3、收汁后放蒜片闷一下让鱼吸收蒜香味,出锅放香菜。
鲅鱼的热量121千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止咳平喘、防衰老、补气等功效;可与豆腐搭配;与牛肝相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有促进肠蠕动、缓冲贫血、预防动脉硬化等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、改善肝功能、清肠道等功效;可与莴笋、火腿、玉米面搭配;与鸭肉、草菇、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有促消化、促进血液循环、健胃等功效;可与白菜、花菜、鳕鱼搭配;与胡萝卜、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、治疗高血压、预防感冒等功效;可与后腱牛肉、牛肉松、牛上脑搭配;与何首乌、苦苣菜、板豆腐相克,同食可能会引起不适;
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