| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 4千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 45千卡 | 899千卡 | ||
| 姜粉 | 克 | 1千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 297克 | 胡萝卜西兰花热量/卡路里141千卡 | |||
1、将西兰花切或掰成小块,放在小盆里倒入冷水加盐(这里的盐不是备用材料里的盐)浸泡半小时
2、把胡萝卜切成丁,放在小盘子或碗里备用
3、将浸泡好的西兰花过滤掉水,把西兰花和胡萝卜丁分开倒入开了水的锅里各绰1分钟,倒出来浸泡在冷水里。在炒锅里倒入油,等油开始冒烟了放入蒜片和切成小段的小干辣椒
4、翻炒至变色,倒入过滤掉水的西兰花,翻炒几下,放入盐,姜粉,再翻炒
5、放入切好的胡萝卜丁,翻炒,并放入鸡精
6、出锅
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、抗癌、减肥等功效;可与枸杞、墨鱼、金针菇搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、润肺祛痰、下气等功效;可与黄豆、大米、豆浆搭配;与柠檬、苹果、白酒相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、清污解毒、杀菌等功效;与赤豆、红豆沙、豆馅相克,同食可能会引起不适;
姜粉的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含烟酸,富含钾;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促进消化、提鲜、促消化等功效;
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