| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 591克 | 麻辣牛肉干热量/卡路里1205千卡 | |||
1、牛肉切条,加鸡蛋清和盐腌制10分钟左右。
2、水开放牛肉下去,水开捞起。滤干水
3、大火烧滾,换小火。把滤干水的牛肉放进去,火候自己掌握。喜欢吃干点的,可以久点。
4、牛肉捞出,把白芝麻炒香放旁。把配料放锅里,按自己口味放。把牛肉放进去一起炒匀,记得用小火。起锅完成。
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止渴止涎、促进康复、补血等功效;可与芹菜、大白菜、草菇搭配;与栗子、板栗、鲇鱼相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效;可与桂圆、生菜、青椒搭配;与雪莲果、地瓜、桔子相克,同食可能会引起不适;
白芝麻的热量606千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有防治皮肤炎症、通便、降血压等功效;可与杏仁、海带、核桃搭配;与鸡胸脯肉、鸡腿、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有健胃消食、促进消化、健胃等功效;可与鸡蛋、白菜、明虾搭配;与胡萝卜、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、促进消化、清理胃水等功效;与红豆、红豆沙、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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