| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 蓝莓 | 克 | 105千卡 | 57千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 290千卡 | 484千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 868克 | 钻石蓝莓乳酪热量/卡路里2200千卡 | |||

1、1:黄油牛奶混合加热至黄油融化!
2:蛋黄加一小部分糖搅打均匀!
3:加入牛奶黄油混合物,加入柠檬汁混合均匀!
4:筛入奶粉玉米淀粉混合均匀!
5:奶油奶酪软化后倒入液体材料混合!
6:过滤!
7:蛋白加盐打制粗泡,在分三次加糖打制湿性发泡!

2、8:分三次慢慢加入蛋黄糊中轻轻拌匀!
9:倒入模具轻震两下,放入蓝莓!200度隔水蒸烤10分钟后转160的烤50分钟即可!

3、成品!蓝莓放多了!可以少放些!冰箱过夜冷藏后口感更佳!
奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、预防动脉硬化、延缓衰老等功效;可与茼蒿、香椿、明虾搭配;与鹅肉、雪莲果、红薯相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、治便秘、治疗便秘等功效;可与甘蔗、蜂蜜、桃搭配;与猕猴桃、菠菜、米汤相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、均衡营养、改善贫血等功效;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有止咳、健脾、清热化痰等功效;可与马蹄、鸡肉、羊排搭配;与山楂、山楂干、橘子相克,同食可能会引起不适;
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