家常烧茄子的热量/卡路里_家常烧茄子的做法

1、茄子，香菜，西红柿，蒜，洗净备用。
2、茄子削皮切成小指厚的片，然后从中间斜刀切开，再横着斜切两刀。
3、红薯粉加点水（水不要太多，把淀粉浸透就行），切好的茄子放入湿淀粉中，用手或筷子搅拌，使每一块茄子都裹上淀粉，但不要裹太厚。
4、茄子倒入热油中，中火炸透，捞出。
5、西红柿滚刀切，香菜切段，蒜瓣切片。
6、炒瓢留少许底油（因为茄子已经炸过，所以瓢里的油有一点就可以），凉油放入一勺白糖，小火炒糖，用筷子搅一搅，等糖起的泡要落下去时，马上倒入茄子，快速翻炒，使茄子上色均匀。（这时手要快，火候很关键，糖炒不要炒糊了，糊了就苦了）
7、加入西红柿，蒜瓣炒几下，倒入花椒水，待汤收得差不多时，加盐，出锅。
8、撒上香菜，美味的烧茄子就做好了。

圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有养阴补虚、抗衰老、温肺等功效；可与鲇鱼、猪肉、苦瓜搭配；与黑鱼、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；

西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、护肤、美容等功效；可与卷心菜、黄鱼、鸡蛋搭配；与虾、河蚌、土豆相克，同食可能会引起不适；

香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有醒脾和中、发汗透疹、促进消化等功效；可与虾、胡萝卜、羊骨搭配；与排骨、猪肉、五花肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、预防心脑血管疾病、帮助消化等功效；可与排骨、莴笋、醋搭配；与蜂蜜、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；

红薯淀粉的热量332千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、补中和血、治便秘等功效；

家常烧茄子的热量和减肥功效