| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 榴莲 | 克 | 221千卡 | 147千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 4千卡 | 42千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 407克 | 海绵蛋糕热量/卡路里1054千卡 | |||
1、全蛋液加入糖,打发,打到蛋液呈锻状流下,痕迹留下5秒才消失
2、分两次筛入低筋面粉,每一次都搅拌均匀,无颗粒,注意:十字拌匀,防止消泡
3、将榴莲捣烂,加入蛋液中,十字搅匀
4、把牛奶和油搅拌,防止油和牛奶分离,搅拌好以后倒入蛋液中,迅速搅拌均匀(十字)
5、将制作好的倒入蛋糕模具,震出大气泡

6、模具外包上锡纸,放入烤箱,150度,20分钟(插入筷子拿出没有粘连物即可)

7、倒扣,冷却,脱模
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、增强皮肤润滑、解热烦等功效;可与小米面、牡蛎 、荠菜搭配;与鹅蛋、豆奶、菠萝相克,同食可能会引起不适;
榴莲的热量147千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含钾;具有补身体、促进食欲、帮助消化等功效;可与山竹搭配;与白酒相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、疗疮去酒毒、疗疮等功效;可与南瓜子、杨桃、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治近视、治便秘、大便秘结等功效;可与蜂蜜、香蕉、黑豆搭配;与钙粉、菠萝、橙子相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有预防糖尿病、补虚、治疗高血压等功效;
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