| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 1229克 | 家常酸菜鱼热量/卡路里1214千卡 | |||

1、将鱼切片去骨

2、鱼肉切片,利刀

3、掩制,加鸡蛋清,一点盐,胡椒粉,十分钟

4、酸菜

5、先将鱼骨爆炒,再放酸菜一起炒,加姜泡椒,炒三分钟后加入开水,

6、成品
草鱼的热量113千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进血液循环、养颜、祛风等功效;可与冬瓜、胡萝卜、木耳搭配;与西红柿、驴肉相克,同食可能会引起不适;
泡椒的热量21千卡(每100克);具有降脂减肥、防癌症、降低胆固醇等功效;可与鸡蛋、海虾、苦瓜搭配;与南瓜、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋清的热量144千卡(每100克);具有去黑头、止血、清痰等功效;可与羊排、洋葱、玉米搭配;与菠萝、甲鱼 、田鸡相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有治疗高血压、除湿止痛、防牙痛等功效;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有健胃、散寒、消痰解毒等功效;
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