| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 616克 | 京酱肉丝热量/卡路里1018千卡 | |||
 热量1018千卡,相当于攀登雪山62分钟消耗的热量990 | |||||
1、将肉切成丝后用料酒，五香粉，少量盐腌十五分钟左右
2、往平底锅里倒入适量的油，待油热后倒入用淀粉抓好的肉，滑散至肉变色
3、最后加入甜面酱翻炒，充分让酱裹在肉丝上即可，最后再撒上少许糖调一下味道即可
4、最后将炒好的肉丝放入已经摆放好豆皮，黄瓜，葱的盘中即可
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有止咳消痰、解毒、养胃等功效；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥强体、抗肿瘤、健脑安神等功效；可与豆腐、苹果、绿豆芽搭配；与西红柿、青椒、马齿苋相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、祛痰、缓疲劳等功效；可与蘑菇搭配；与香干、豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
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