| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 680克 | 香菇炒肉热量/卡路里1746千卡 | |||
1、将香菇去根,用清水洗净,手撕或者切片。辣椒,葱切碎备用。
瘦肉切薄片(可将切好的瘦肉用盐、生抽、少许料酒抓匀腌10-15分钟备用)
2、锅刷净烧热,加少许油,少许盐,肥肉榨油,再放瘦肉炒至变色,盛起。

3、另起锅烧热,加辣椒、葱白煸香,倒入香菇大火炒至蘑菇8成熟,倒入肉翻炒片刻,加适量盐调味,再用适量生抽调色
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、降血脂、降低胆固醇等功效;可与牛腩、冬瓜、仔鸡搭配;与明虾、西红柿、野鸡相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、治疗高血压、缓疲劳等功效;可与肩部牛肉、牛头、牛霖搭配;与大枣、豆腐干、内脂豆腐相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有促进血液循环、促进消化、挡辐射等功效;可与娃娃菜、豆腐、羊肉搭配;与猪肝、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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