| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪排 | 克 | 1357千卡 | 264千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 总量 | 726克 | 炸猪排热量/卡路里1896千卡 | |||
 热量1896千卡,相当于堵缝隙421分钟消耗的热量270 | |||||
1、猪排用刀背敲松（横着敲两遍、竖着敲两遍）敲到比原来个头明显变大。
2、猪排两面分别揉搓盐和黑胡椒
3、放一颗蛋黄到搓好盐和胡椒的猪排上，把蛋液揉匀，入冰箱20分钟。
4、准备好淀粉、蛋液、面包糠
5、猪排两面均匀地沾满淀粉
6、再去蛋液里洗个澡，两面沾满蛋液。
7、把沾满蛋液的猪排两面充分包裹面包糠
8、油烧至五成热，下猪排煎至两面金黄，出锅。
9、沾番茄酱、辣酱油都可以哦。
猪排的热量264千卡（每100克）；具有滋阴润燥、补钙、补血等功效；可与紫薯、红薯、甘薯搭配；与草莓、草莓酱相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有祛腥、祛腥提味、和胃等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、消毒、促消化等功效；与小豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、治疗便秘、润肠通便等功效；
面包糠的热量317千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、治便秘、抗菌消炎等功效；
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