| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 53千卡 | 42千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 648克 | 芒果班戟热量/卡路里702千卡 | |||
 热量702千卡,相当于小提琴281分钟消耗的热量150 | |||||
1、将125克牛奶倒入打蛋盆中，将80克低筋粉过筛后加入，搅拌至顺滑无颗粒，放置一边待用
2、将一个鸡蛋的蛋黄用分蛋器分离出来，然后与另外一个鸡蛋放一起搅拌，加入25克细砂糖，搅拌均匀后，加入125克牛奶搅匀
3、将前两个合起来搅拌均匀
4、将15g黄油隔水融化，然后倒入面糊中搅拌，再用保鲜膜包住，静置30分钟
5、将烤盘（或平底锅）刷上适当黄油，再用量勺舀起适当面糊，放在圆盘中煎烤，适当转动，烤至中间与两边突起，再用夹子夹起班戟皮。
6、切取适量芒果肉。
7、取适量淡奶油在班戟皮上，然后放一片或两片芒果再卷起，即可
8、可取一些香草做装饰
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、润肠、防治近视等功效；可与蜂蜜、木瓜、甘蔗搭配；与橙子、果汁、醋相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、养血发胎、美容护肤等功效；可与生菜、黄豆、牡蛎 搭配；与雪莲果、鹅、红薯相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
芒果的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛痰止咳、大便秘结、明目等功效；可与猪肉、鸡肉搭配；与大葱、精盐、食盐相克，同食可能会引起不适；
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