| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 346克 | 蛋包肉热量/卡路里1144千卡 | |||

1、①五花肉剁碎,加入适量葱白,少量胡椒粉和盐。②鸡蛋搅拌。

2、一勺蛋液,鸡蛋快成行时(不能煎太久,不然就不嫩了),放入一小勺绞肉(肉太多就不那么好吃了)。

3、用锅铲把肉包起来。立即放入盘子里。

4、蛋包好后,烧开水,上锅蒸,时间视实际情况定,大致5分钟。
5、出锅,均匀倒入适量生抽。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有止消渴、润燥、滋阴等功效;可与茄子、紫菜、南瓜搭配;与鲫鱼、甘草、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、保护肝脏、养血发胎等功效;可与桂圆、苋菜、丝瓜搭配;与菠萝、雪莲果、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
葱白的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利尿、通阳、滋阴补阳等功效;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有帮助消化、促进消化、健胃等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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