| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 萝卜干 | 克 | 163千卡 | 98千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 1002克 | 下饭菜热量/卡路里2248千卡 | |||

1、辣椒,豆腐干,萝卜干,猪肉,蒜头,葱,香菜,全部切粒

2、开火,烧红只锅,不放油,直接放辣椒,炒香

3、把辣椒炒香后,再放油,放蒜头,爆炒

4、再把猪肉,豆腐干,萝卜干下锅一起炒,放盐,酱油,糖,(记得不要放水)最后放葱,香菜

5、上碟
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有降血糖、开胃消食、防感冒等功效;可与羊肉、卷心菜、明虾搭配;与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
豆腐干的热量140千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有补中益气、清热解毒、生津止渴等功效;可与白萝卜、带鱼、蕨菜搭配;与葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
萝卜干的热量98千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、胃肠蠕动、消风行气等功效;可与五花肉、排骨、羊排搭配;与木耳、杨梅、首乌相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋肝阴、补钙、润燥等功效;可与小白菜、芸豆、冬笋搭配;与田螺、基围虾、龟相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有排毒清肠、温中健胃、降低胆固醇等功效;可与龙须菜、火腿、五花肉搭配;与芒果、蜂蜜、大葱相克,同食可能会引起不适;
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