| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 79克 | 熘鱼片热量/卡路里114千卡 | |||
 热量114千卡,相当于肚皮舞25分钟消耗的热量270 | |||||
1、黑鱼取出内脏，鱼鳞洗净。
2、取出鱼骨。
3、去掉鱼皮，取净肉。
4、将鱼肉片成片。
5、放入碗中加上葱姜末，胡椒粉，淀粉，少许蛋清。
6、抓匀腌制15分钟。
7、锅中下宽油。
8、放入葱姜炝锅。
9、下腌制好的鱼片。
10、旺火翻炒至鱼片变色。
11、加少许白酒，盐 旺火炒香。
12、加少许水淀粉勾芡，炒匀关火出锅。
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、美容、延缓衰老等功效；可与洋葱、桂圆肉、紫菜搭配；与豆奶、柿子、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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