蚵仔煎/海蛎煎/牡蛎煎/蚝烙煎的热量/卡路里_蚵仔煎/海蛎煎/牡蛎煎/蚝烙煎的做法

1、海蛎子剥好洗净控干水分，锅中放适量油煎海蛎子。
2、海蛎子煎两分钟后，把调好的红薯淀粉浆倒在海蛎子四周，不要搅动,待成型后（略透明）打入一个鸡蛋并戳破蛋黄。
3、待蛋黄凝固后放入白菜末，均匀铺在蛋饼上。
4、煎另一面，由于蛋饼比较软嫩不易翻面，这里有个小技巧，可以用个碟子扣在蛋饼上，然后把锅扣过来，再把蛋饼沿碟子一侧滑到锅里，这样蛋饼就轻松华丽地转身了，一点也不会破坏它的美观和完整度。
5、起锅装盘，直接扣在碟子上。
6、撒上黑胡椒、番茄酱、蚝油，根据个人口味添加调味料
7、海蛎子的嫩滑配上红薯粉的粘糯，白菜末吸收了海蛎子的鲜味，蚵仔煎吃起来鲜嫩肥美而不腻，台湾著名小吃果真名不虚传。

红薯淀粉的热量332千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、治便秘、补中和血等功效；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、清热解毒、预防癌症等功效；可与茼蒿、羊排、小米搭配；与牛奶、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；

黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有祛腥提味、促消化、解油腻等功效；

柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津、化痰、生津解暑等功效；可与蜂蜜、马蹄、羊排搭配；与牛奶、山楂、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；

蚵仔煎/海蛎煎/牡蛎煎/蚝烙煎的热量和减肥功效