| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 611千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 32千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 87千卡 | 484千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 26千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 494克 | 中种北海道土司热量/卡路里1843千卡 | |||

1、所有中种的材料全部混合在一起,放面包机里揉成光滑面团,混合均匀就好,不需要揉太久

2、取出装进保鲜袋,把里面空气压出,绑上袋口,放入冰箱冷藏17小时以上,最多可以冷藏72小时,不然会酸,一般我会做两个,放冰箱,隔一天吃一个^O^

3、17小时后取出,通通撕碎放入面包机桶

4、把主料中除黄油以外的所有材料放入,开启和面功能,一直和和和,到20分钟的时时候加入黄油,我的面包机太烂,只揉了27分钟歇菜了,然后我就直接取出手揉

5、往内甩,手往下向前压抓起,重复重复,直到切一小块看出现图中手套膜就可以了

6、放碗里盖住湿布常温发酵,夏天容易发,冬天可以放入烤箱,大概发到2-2.5倍大小,用手沾面粉扎进去,没有明显的反弹即可

7、把面团取出排气分成三份,盖上保鲜膜醒15分钟

8、15分钟后取出面团轻柔的擀成牛舌状,卷起,全部都是

9、再把这面朝上擀成牛舌状,卷起,三个都卷好

10、把卷好的面团放入面包模具进行2次发酵,这个耗时比较长,想快一些可把烤箱预热到50度,关掉,把面团放入烤箱再在旁边放一碗水,关上烤箱让它发

11、香喷喷的出炉咯,不用模具盖子也可以的,就是中途面上上色了要及时加盖锡纸,锡纸的亚光面接触食物哦

12、这是不用模具盖的

13、趁热撕开看看组织,哇,太拉丝了有没有!

14、手撕着吃!
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有治疗便秘、促进代谢、增强活力等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、美容养颜、养颜等功效;可与草莓、甘蔗、黑豆搭配;与钙粉、菠菜、杨梅相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有舒缓肝气、增强免疫力、促进伤口愈合等功效;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有清热解毒、治灼伤、护肤等功效;可与黄豆、肥牛、苋菜搭配;与鹅、田鸡、糖精相克,同食可能会引起不适;
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