| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 8千卡 | 40千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 总量 | 593克 | 蒜蓉茄子热量/卡路里991千卡 | |||
 热量991千卡,相当于耕种165分钟消耗的热量360 | |||||
1、一个茄子分两半切好，我这里为了尽早蒸熟就用小刀轻轻花成这样了
2、蒜蓉切好，用一点耗油和蒸鱼豉油腌制，把辣椒切好
3、把切好的茄子装盘，上蒸锅蒸10分钟，此时把粉丝用热水泡软
4、蒸得差不多了，就把粉丝剪成小段，平铺在茄子上，稍微放凉一下，此时用炒菜锅把蒜蓉炒一炒大概30秒就可以把蒜蓉捞起来，平铺在粉丝上，在铺好的茄子上淋上耗油和蒸鱼豉油混合的汁，上蒸锅蒸5分钟
5、蒸好后，端出茄子，把炒菜锅里面的油在热一遍，最后淋在茄子上，，撒上葱花，ok！
6、超级好吃！
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、益肝、养阴补虚等功效；可与牛肉、北极虾、猪肉搭配；与河蟹、乌鳢、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有降低胆固醇、改善肝功能、预防心脑血管疾病等功效；可与莴笋、五花肉、马齿苋搭配；与芒果、蜂蜜、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有降低胆固醇、止痒消肿、提鲜等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、增强免疫力、促消化等功效；
葱花具有预防感冒、减肥、缓解疲劳等功效；
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