| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 毛豆 | 克 | 393千卡 | 131千卡 | ||
| 猪里脊 | 克 | 306千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 麻辣毛豆肉丁热量/卡路里699千卡 | |||
 热量699千卡,相当于灭火58分钟消耗的热量720 | |||||
1、里脊肉切2cm见方小丁，用蛋清、玉米淀粉、啤酒腌制10分钟待用
2、红杭椒切圈，姜蒜切米，香菇泡发洗净去蒂切丁待用
3、坐锅烧水，加少许盐、油，毛豆过水至青翠
4、坐锅起油，下红杭椒、姜蒜、香菇丁炒香
5、下肉丁，翻炒至肉丁变色定型
6、下毛豆，加盐调味，翻炒2分钟
7、下自制鲜辣粉、花椒油，翻炒均匀出香
8、淋蒸鱼豉油，翻炒均匀出香，起锅即可
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有润燥消水、清热解毒、益气等功效；可与丝瓜、花生、香菇搭配；与桂鱼、鱼肉、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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