| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 203千卡 | 508千卡 | ||
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 194克 | 黄金鸡蛋卷热量/卡路里491千卡 | |||

1、五花肉、鸡蛋、干香菇

2、鲜虾仁

3、紫菜。(可以有做寿司的紫菜,因没找到所以用以上紫菜代替了)

4、把鲜虾仁切丁,然后用刀背用力压碎。

5、把五花肉剁成肉碎,把香菇用清水泡发洗净切成细丁。然后把肉碎、香菇丁、鲜仁放入容器内加以上调料拌匀备用。

6、把鸡蛋放入碗中加少许盐打成蛋液,平底锅加油烧热。然后倒入平底锅中煎成蛋皮。

7、蛋皮煎好后放入切菜板上,等晾凉后把肉馅铺上去压紧点。再把紫菜铺上去,如图。注:不能铺满整个蛋皮,到时卷的时候,肉馅会挤出来的。

8、把它卷好。

9、放入锅中蒸15-20分钟,因为是肉馅所以蒸的时间要长点。

10、蒸好之后出锅,改刀装盘即可!
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、养血发胎、润肺利咽等功效;可与百合、玉米、桂圆搭配;与红薯、菠萝、地瓜相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾养血、滋肝阴、止消渴等功效;可与洋葱、紫菜、丝瓜搭配;与甘草、田螺、菊花相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有延缓衰老、托疹解毒、化痰理气等功效;可与莴笋、牛肉、四季豆搭配;与西红柿、鹌鹑、鹌鹑肉相克,同食可能会引起不适;
紫菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有清热利水、预防甲状腺肿大、化痰软坚等功效;可与豆腐、火腿、虾皮搭配;与花菜、柿子相克,同食可能会引起不适;
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