| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 梨 | 克 | 197千卡 | 44千卡 | ||
| 冷面 | 克 | 460千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1373克 | 韩式冷面热量/卡路里1213千卡 | |||

1、准备材料。葱切段,姜切片,黄瓜切丝,梨切丝,泡菜切丝,鸡蛋煮熟,对切半。

2、牛肉洗净,放入锅里,加入清水、葱段、姜片,大火烧开,中火,炖1个小时。

3、牛肉煮好后,捞出晾凉,切片,牛肉汤滤掉杂质

4、放入调料(盐 适量 苹果醋 2勺 白糖 1.5勺 生抽 1勺),拌匀,晾凉后,放入冰箱冷藏备用。

5、锅里水烧开,放入冷面,煮3-5分钟,捞出

6、用凉白开水,冲洗至表面没有粘液。

7、碗里垫上适量冰块,放上面条

8、倒上冷藏好的牛肉汤,摆上黄瓜丝、梨丝、萝卜丝、泡菜、牛肉片、鸡蛋。撒上韩式细辣椒面。
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚养血、补中益气、化痰息风等功效;可与土豆、洋葱、芋头搭配;与鲶鱼、海螺、橘子相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、健脑益智、预防癌症等功效;可与菠菜、小米、西红柿搭配;与鹅肉、鹅蛋、桔子相克,同食可能会引起不适;
梨的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺、防癌、降血压等功效;可与核桃、无花果、银耳搭配;与鹅肉、螃蟹、梭子蟹相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有生津止渴、抗衰老、健脑安神等功效;可与虾米、木耳菜、鱿鱼搭配;与青椒、猕猴桃、花生相克,同食可能会引起不适;
冷面的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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