| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄 | 克 | 70千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 欧芹 | 克 | 5千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 980克 | 番茄炒蛋热量/卡路里1350千卡 | |||

1、准备好食材,将番茄、洋葱洗净、洋葱切成碎末,大蒜切成片。

2、热锅倒入橄榄油,加入大蒜、洋葱、辣椒以及适量盐、糖煸炒5分钟。

3、加入小番茄,同时加入适量的水

4、大火煮至番茄脱皮时如图状,在锅中用勺子空出3个小洞。

5、在3个洞中加入鸡蛋。待鸡蛋8分熟时关火。撒上西芹碎末添香点缀。
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有祛雀斑、治疗高血压、健胃消食等功效;可与三文鱼、芥蓝、芹菜搭配;与土豆、虾、海蟹相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、预防癌症、美容护肤等功效;可与小米、韭菜、明虾搭配;与鹅肉、田鸡、茶叶相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防感冒、促进消化、杀菌等功效;可与火腿、生菜、马齿苋搭配;与蜂蜜、大葱、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有减肥、降血糖、防感冒等功效;可与羊肉、基围虾、豆腐搭配;与黄瓜、南瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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