| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
| 肉桂粉 | 克 | 1千卡 | 253千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 64千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 29千卡 | 484千卡 | ||
| 肉桂粉 | 克 | 3千卡 | 253千卡 | ||
| 总量 | 312.5克 | 肉桂卷热量/卡路里1073千卡 | |||

1、称量好材料。

2、把面团中黄油外的材料按照先液体后粉类的顺序倒入面包桶,启动和面程序15分钟。.放入黄油,继续和面15分钟。将面团揉至扩展阶段。

3、活好的面团发酵至2倍大。

4、排气后滚圆静置10分钟,擀成长方形。

5、将馅料中的糖和肉桂粉混合均匀,黄油融化。

6、用毛刷在面团上刷上一层黄油,一侧留出2公分。

7、将糖和肉桂粉均匀撒在涂了黄油的面团上,依然是一侧留出2公分。

8、没涂黄油的地方抹少许蛋液,将面团轻轻卷起来。

9、没涂黄油的地方抹少许蛋液,将面团轻轻卷起来。

10、卷好后,用刀切成六等份,放入面包纸托上。(没有纸托的可以直接放在铺了油纸的烤盘上)。

11、放入温暖湿润处二次发酵至2倍大,刷上蛋液。(我是在烤箱内放一碗热水,关上烤箱门)

12、放入预热好的烤箱中,上下管180℃,12分钟即可。

13、香喷喷的肉桂卷出炉了!
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止渴、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效;可与小米、丝瓜、桂圆肉搭配;与红薯、雪莲果、兔肉相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、促进身体发育、加饱腹感等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、舒缓肝气、保肝解毒等功效;可与南瓜子、番茄、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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