| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 345千卡 | 345千卡 | ||
| 内酯 | 克 | 1千卡 | 49千卡 | ||
| 总量 | 102克 | 自制豆腐脑热量/卡路里346千卡 | |||
 热量346千卡,相当于刮胡子173分钟消耗的热量120 | |||||
1、黄豆泡开，根据水温不同，泡的时间也不同。夏天大约5-6小时即可。
2、其它原料
3、用豆浆机做好豆浆。
4、过滤后倒入锅中。
5、内酯2克用20克凉开水化开。
6、豆浆的温度要在90-95度，直接倒入盛有内酯的盆中。
7、静置10-15分钟即可
8、依个人喜好,加入韭花酱,卤 即可.
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有减少骨丢失、利水、养颜护肤等功效；可与燕麦片、胡萝卜、小米面搭配；与虾皮、明虾、猪蹄相克，同食可能会引起不适；
内酯的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；
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