| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 1065克 | 啫啫鸡热量/卡路里1426千卡 | |||

1、把土鸡洗净,用蠔油和酱油、盐和糖、乐鸡粉、适量生粉腌十分钟

2、准备配菜

3、下油爆香蒜头和姜片,喜欢辣的可以一下放辣椒下去一起爆炒

4、用下鸡煎至两边金黄转沙锅

5、下料酒,分2~3分钟拌一次

6、放下香菜和葱拌匀盖好,焖两分钟就可上桌
土鸡的热量124千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温中益气、补精填髓、补虚损等功效;可与冬瓜、松子、冬虫夏草搭配;与李子、大蒜、菊花相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓解胃痛、温胃散寒、促进消化等功效;可与胡萝卜、黄豆、羊排搭配;与火腿、五花肉、猪肝相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、缓疲劳、增强食欲等功效;可与芦荟、臀部牛肉、肥瘦牛肉搭配;与苦细叶生菜、密云小枣、卤豆腐干相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有降低胆固醇、增进食欲、防癌等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、促消化、调味等功效;与赤豆、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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