| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥瘦猪肉 | 克 | 1311千卡 | 395千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | ||
| 总量 | 752克 | 鸡蛋肉丝拌面热量/卡路里2509千卡 | |||
 热量2509千卡,相当于健身操538分钟消耗的热量280 | |||||
1、开水煮开，下面条煮到8分熟，捞出，用凉水冷却，这样不会糊，而且更有嚼劲。
2、凉面晾干加入少许酱油，芝麻油，老干妈。
3、鸡蛋搅拌加入少许温开水。
4、肥肉榨油，加入鸡蛋，再加瘦肉炒至变色（瘦肉之前用料酒和生抽腌制下），换小火，出锅
肥瘦猪肉的热量395千卡（每100克）；具有生津液、补肾养血、润肠胃等功效；可与芒果、黑木耳、银耳搭配；与雪梨、香菜、明虾相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、止痒消肿、防癌等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
芝麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋补养生、抗衰老、降血压等功效；
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