| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 蒜香肉末茄子热量/卡路里90千卡 | |||
 热量90千卡,相当于高台跳水30分钟消耗的热量180 | |||||
1、肉末中加入生抽一大勺，老抽半大勺，料酒一大勺，胡椒粉适量腌制15分钟。
2、茄子切块。
3、微波炉高火加热让茄子变软，减少油脂摄入。
4、大蒜大量切末备用。
5、锅中坐油油热后下入肉末炒散。
6、这是下入一半的蒜末。
7、蒜香一出来，加开水和茄子，再加盐调味。
8、最后待汤汁浓稠加入剩余的蒜末和鸡精调味即可出锅。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、健脾、温肺等功效；可与鳗鱼、海虾、苦瓜搭配；与乌鳢、墨鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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