| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 薄荷 | 克 | 39千卡 | 70千卡 | ||
| 总量 | 119克 | 薄荷蒜香茄子热量/卡路里120千卡 | |||
 热量120千卡,相当于郑多燕20分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备原料。
2、将小茄子蒸煮或用微波炉也可以。
3、大蒜去皮后压成蒜泥。
4、薄荷叶洗净切碎。（没有也可不加）
5、蒜泥和薄荷混合后加入盐。
6、在茄子的一面划开一条口子，不要划透。
7、将调好的蒜泥薄荷填满开口，其它的也照此法来做。放入有盖子的容器，放冰箱冷藏一天后，即可食用。
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、改善肝功能、健脾胃等功效；可与莴笋、火腿、生菜搭配；与蜂蜜、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
薄荷的热量70千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有头疼、清利咽喉、牙床肿痛等功效；可与粳米、西瓜、鸡肉搭配；与甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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