| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮皮虾 | 克 | 375千卡 | 75千卡 | ||
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 椒盐 | 克 | 3千卡 | 153千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 8千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 887克 | 椒盐皮皮虾热量/卡路里919千卡 | |||

1、皮皮虾洗净沥干水分,姜切片,葱切段备用。

2、锅里放油,烧热后放入姜,花椒,干辣椒煸香,饭店里这个菜会把虾过油,家里做多放油煸炒也会有接近的效果。

3、倒入皮皮虾煎熟,开始不要频繁翻炒,煎透有香味翻面继续煎。

4、煸炒熟的虾颜色转粉,才想起没放葱,赶紧扔进去。虾容易出水,炒到锅底没有水基本也就熟了。

5、倒入黄酒,生抽,白糖,椒盐翻炒均匀。

6、不停翻炒收干汤汁出锅。

7、椒盐皮皮虾。
皮皮虾的热量75千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有通乳汁、补肾壮阳、预防动脉硬化等功效;可与丝瓜、藕、燕麦搭配;与南瓜、西红柿 、木瓜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、解鱼蟹毒、镇吐等功效;可与海蟹、牛腩、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有降血压、止痒解腥、促进唾液分泌等功效;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进血液循环、促消化、挡辐射等功效;可与虾、苦瓜、豆腐搭配;与黄瓜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
椒盐的热量153千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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