| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 351克 | 紫薯大米糕热量/卡路里486千卡 | |||
 热量486千卡,相当于擦地128分钟消耗的热量228 | |||||
1、第一步：蛋清跟蛋黄分离，蛋清用打蛋器打成发白发硬，在打发前加入砂糖，一点点加
2、第二步：紫薯跟水混合打成泥糊状
3、第三步：大米粉跟水混合打成泥湖状
4、第四步：将第二步第三步混合成紫薯大米糊
5、第五步：将紫薯泥倒入模具，可放入葡萄干，蔓樾莓等
6、第六步：开锅放入模具，蒸十五-二十分钟
7、第七步：蒸好图示
8、第八步：放凉倒模，完成
大米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、防癌、提高免疫力等功效；可与猪排、糙米、大米搭配；与鸡翅、海蟹、蛋黄相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、促进伤口愈合、保护胃肠等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、美容护肤等功效；可与香椿、韭菜、肥牛搭配；与菠萝、豆奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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