| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芦笋 | 克 | 49千卡 | 14千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 131千卡 | 654千卡 | ||
| 干贝 | 克 | 53千卡 | 264千卡 | ||
| 腰果 | 克 | 111千卡 | 553千卡 | ||
| 虾干 | 克 | 40千卡 | 198千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 106千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 480克 | 小炒五仁热量/卡路里490千卡 | |||

1、先把芦笋根部老皮去掉

2、切成斜段后洗净

3、准备生姜片和红椒片

4、干贝和虾干先用料酒浸泡20分钟,之后捞起洗净加入生姜片

5、冷水上锅大火蒸15分钟后熄火

6、准备核桃仁和腰果

7、锅内水开后,加入适量的盐倒入芦笋绰水后捞起过冷水洗净

8、冷油倒入腰果和核桃仁炸至变色后捞起

9、锅内留底油,下入生姜片爆香

10、加入虾干和干贝

11、加入盐煸炒均匀

12、加入高汤大火烧开后加入水淀粉勾芡后熄火

13、上桌
芦笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、提高免疫力、改善心血管等功效;可与银杏、百合、猪肉搭配;与瓠瓜、西葫芦、羊肉相克,同食可能会引起不适;
核桃仁的热量654千卡(每100克);具有收敛、净化血液、抗癌等功效;可与梨、鳝鱼、黑芝麻搭配;与黄豆、山鸡、鳖肉相克,同食可能会引起不适;
腰果的热量553千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有提高性欲、催乳、润肠通便等功效;可与莲子、芡实、茯苓搭配;与虾仁相克,同食可能会引起不适;
干贝的热量264千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有软化血管、滋阴补肾、降血压等功效;可与鸡蛋、瘦肉、瓠瓜搭配;与橄榄、茶叶相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健脾胃、帮助消化、降血糖等功效;可与小白菜、圆白菜、鹌鹑搭配;与羊肝、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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