| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 姜粉 | 克 | 4千卡 | 48千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 284克 | 红烧鱼头热量/卡路里675千卡 | |||
 热量675千卡,相当于下坡滑雪135分钟消耗的热量300 | |||||
1、鱼头洗净沥干水份
2、鱼头两面均匀抹上盐（防止粘锅）、黑胡椒粉和姜粉腌制10分钟左右，姜和红椒切丝、葱切段备用.
3、热锅加油转中火放入鱼头慢煎，注意鱼头最好用厨房纸渗干以防溅锅.
4、煎至两面金黄
5、依次放入料酒、白糖、生抽、老抽、姜丝和红椒，再倒入大约150ml热水煮开片刻，等鱼头上色入味后即可起锅.
6、装盘前放入葱段就oK啦！家常菜一定要会做哦！一起来吧！
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、活血驱寒、温肺止咳等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
姜粉的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含烟酸，富含钾；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有解油腻、祛腥、防腐抑菌等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、消炎、清污解毒等功效；与赤豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、去酒毒、润肺生津等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
