麻婆豆腐的热量/卡路里_麻婆豆腐的做法

1、把姜蒜，泡椒，小葱，肉肉都切末，肉末适量加点盐腌制一会
2、豆腐冲洗干净，用刀沾水切成小丁块，这样豆腐容易熟也容易入味
3、热锅放少许菜油，菜油一定要烧得很热哦，不然会有生菜油的味道，但是菜油烧得太热，下佐料又会炸焦，所以我一般是等菜油烧热后火关最小，在晃动锅子，让油冷一下，这个时候就把郫县豆瓣，姜蒜末，泡椒末倒入炒香，放入肉末，开中火煸炒一会，加小半碗水，锅里适量放点盐，水开下豆腐
4、豆腐不能翻动，只能晃锅或者用木铲轻轻推动，煮5到8分钟放入水淀粉勾芡，因为我家花椒粉是现磨的，粒有点大，我直接放锅里的，放少许味精起锅
5、装盘撒上葱花，搞定，一块豆腐刚好够两个人吃

肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、补虚、滋阴等功效；可与圆白菜、山楂、蕨菜搭配；与茶叶、雪梨、黄豆相克，同食可能会引起不适；

嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有降血压、降低胆固醇、补中益气等功效；可与草鱼、鳙鱼、鲇鱼搭配；与小葱、葱、苦瓜相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、助阳、温肺止咳等功效；可与慈姑、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、促消化、治肝顺胃等功效；与赤豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；

麻婆豆腐的热量和减肥功效