| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 40千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 西红柿薄荷叶炒鸡蛋热量/卡路里139千卡 | |||
 热量139千卡,相当于思考139分钟消耗的热量60 | |||||
1、西红柿洗净，根部去瓤，斜着切块，备用。
2、鸡蛋打散加入少许盐、黑胡椒、麻油拌匀。油锅热了以后放入鸡蛋液翻炒片刻，出锅备用。
3、油锅热了以后放入生姜丝、西红柿，热炒——翻炒——换小火焖一分钟，待出汁后倒入鸡蛋炒匀。加入少许盐、黑胡椒出锅装盘。
备注：西红柿要重复翻炒等待出汁，不要加水。
4、摆盘，撒上葱花、薄荷叶即可。
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛雀斑、健胃消食、清热解毒等功效；可与西兰花、福寿鱼、菜花搭配；与河蚌、海蟹、鳙鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、润肺利咽、清热解毒等功效；可与洋葱、百合、北极虾搭配；与雪莲果、鹅蛋、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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