| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 精盐 | 克 | 21千卡 | 79千卡 | ||
| 总量 | 593克 | 西葫芦煎蛋热量/卡路里235千卡 | |||
1、将西葫芦擦丝,放入精盐压出水分
2、胡萝卜切丝,洋葱切丁
3、鸡蛋打散,加入白醋少许(加入白醋可以使鸡蛋松软)
4、将西葫芦丝挤净水份,与胡萝卜丝、洋葱丁一起入锅煸炒
5、青菜七分熟后放鸡蛋摊平,单面小火煎制,文火焖制片刻

6、切份盛出摆盘
西葫芦的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消肿散结、抗癌、提高免疫力等功效;可与洋葱、西红柿、羊肉搭配;与芦笋相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、解热烦、延缓衰老等功效;可与牡蛎 、黄豆、小米面搭配;与豆浆、鹅蛋、地瓜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、帮助消化、补钙等功效;可与羊排、牛肉、大蒜搭配;与蜂蜜、河虾、虾相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、增强免疫力、利尿等功效;可与狗肉、比目鱼、圆白菜搭配;与红枣、白萝卜、醋相克,同食可能会引起不适;
精盐的热量79千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有解腻提鲜、杀菌、保鲜防腐等功效;可与杨桃搭配;与芒果相克,同食可能会引起不适;
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