巧克力遇上玫瑰的热量和减肥功效

1、事先烤好的6寸可可戚风。此方中用了俩片。自己修成合适大小即可。奶油奶酪提前切成小块室温软化。

2、先说可可慕斯糊部分。
巧克力和牛奶放在干净的容器中，隔水加热至完全融化。我用的是德芙醇黑66%

3、吉利丁片1片冷水泡软。之后倒掉多余水分，隔水融化成液体。放在温水里备用。

4、100g淡奶油打发至6成，有纹路即可。

5、将巧克力液倒入淡奶油中混合均匀，然后加入吉利丁液。继续混合均匀。

6、取一片6寸戚风蛋糕做底，倒入巧克力慕斯糊。震出大气泡。盖上保鲜膜，入冰箱冷藏室冷藏。

7、现在可以制作玫瑰慕斯糊。
取一片吉利丁片，冷水泡软。然后隔水加热成液体，放在温水里备用。

8、提前软化好的奶油奶酪打至顺滑无颗粒状态。

9、100g淡奶油依然是打至6成发。加入30g玫瑰糖。混合均匀。

10、然后将淡奶油与奶油奶酪混合均匀。

11、倒入吉利丁液继续混合均匀。

12、取出冷藏的模具。放上一个略小的可可戚风片。

13、倒入玫瑰慕斯糊。震出大气泡。盖上保鲜膜。冷藏2小时。PS：如果不做镜面的话冷藏4小时以上就可以开吃了。

14、镜面部分。
将一片吉利丁片放入100g纯净水中泡软。隔水加热成液体

15、放入适量玫瑰糖。我用这个小勺一勺哈。搅拌一下。让玫瑰花瓣舒展开。液体放置室温使用。

16、取出模具，倒上玫瑰水。继续盖上保鲜膜冷藏2小时即可。

17、成品图。