| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 72千卡 | 717千卡 | ||
| 总量 | 336克 | 芒果班戟热量/卡路里640千卡 | |||

1、准备好材料

2、黄油隔水溶化

3、牛奶倒入容器,筛入皮中所有粉类,混合均匀(有颗粒没关系)

4、鸡蛋打散到没块就好,把混合好的面糊倒入蛋液,边倒边拌匀

5、拌匀后的面糊过筛备用

6、取出溶化好的黄油,倒入适量过筛的面糊,拌匀乳化

7、乳化好的部分再倒回剩下的面糊里混合均匀,静置到没有较大气泡就可以用了

8、准备好26cm不粘锅,小火加热后倒入适量面糊,提锅转圈让面糊均匀布满整个锅底

9、小火加热到表面出现较多气泡,借助工具撕一下边缘

10、就可以直接倒扣在事先铺了油纸的盘上,用油纸或保鲜膜包好冰箱冷藏半小时

11、淡奶油里加入糖粉打发到可裱花的状态!芒果去皮切条备用

12、取出冷藏好的面皮,不光滑面朝上,加入适量打发好的奶油,芒果

13、包好装盘,最好盖上保鲜膜再冷藏半小时

14、就可以切出来吃了
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、解热烦、润肺利咽等功效;可与桂圆、明虾、紫菜搭配;与兔肉、红薯、味精相克,同食可能会引起不适;
纯牛奶的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有改善睡眠、养颜、美容等功效;可与甘蔗、桃、木瓜搭配;与米汤、橙、菠萝相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
无盐黄油的热量717千卡(每100克);有利含量:低钠盐;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止咳、和中益肺、解盐卤毒等功效;
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