| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西瓜皮 | 克 | 75千卡 | 24千卡 | ||
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 221千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 557克 | 西瓜皮炒培根热量/卡路里982千卡 | |||

1、西瓜皮刨去剩余的红瓤

2、切条后刨去外皮

3、从中间切开,切粗条

4、快切到两头时,转90°再切,这样不会长短差太多

5、切好的西瓜皮撒上2勺盐拌匀,还上保鲜膜放入冰箱冷藏室6-8小时

6、腌制好的西瓜皮冲洗干净,略晾干

7、培根切小片

8、热锅冷油,中大火爆炒培根片,培根边缘略焦黄,盛出待用

9、留底油,下蒜片爆香

10、下西瓜皮大火翻炒半分钟左右

11、加培根片炒匀,炒到西瓜皮略透明,关火加少许鸡精和砂糖拌匀即可
西瓜皮的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有清暑解热、利小便、止渴等功效;可与胡萝卜、薄荷、绿豆搭配;与海虾、山竹、粽子相克,同食可能会引起不适;
培根的热量505千卡(每100克);有利含量:富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有祛寒、健脾、消食等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、促消化、止血等功效;与红豆馅、豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促消化、促进消化、改善肝功能等功效;可与火腿、醋、猪肉搭配;与鸡肉、芒果、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、止咳、除口臭等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
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