戚风蛋糕的热量和减肥功效

1、柠檬是加入蛋清里面的，不加入也可
把蛋黄同蛋清分在两个盆里(盆必须无油无水)先打蛋黄(蛋清不能放太久，会消泡
，必须打蛋黄先)

2、把蛋黄打到出泡，先放入糖再搅拌，搅拌均匀之后放入牛奶再搅拌，搅拌均匀以后放入玉米油(植物油最好)再搅拌

3、把泡打粉放入低筋面粉里面搅匀，用过滤网过滤面粉

4、用刮刀从底部往上搅拌均匀

5、把蛋黄放在一边。
把蛋清打出泡放入糖(糖分三次放入)

6、用打蛋机把蛋清拉起来，是个直三角形就可以(必须倒过打蛋机，三角形没倒下才可)

7、把弄好的蛋清放入三分之一到蛋黄盆里，从低部往上搅拌(一定要从底部往上搅拌，不能乱搅)

8、搅拌均匀之后，把蛋黄全倒入蛋清里面

9、从底部往上搅拌，搅拌均匀之后，跟此图即可

10、把已弄好的面浆倒入模具里，摔两下，把气摔出来

11、弄好蛋黄之后，就预热烤箱，160度，10分钟左右(必须要提前预热)，把模具放入烤箱

12、烤45分钟：先用120度烤30-35分钟，后烤150-160度烤10-15分钟(后面用高温烤是为了金黄色的表皮，一开始用160度烤的好容易烤焦表皮或爆裂)

13、烤好以后拿出来摔两下，把气摔出来，然后把模具倒过来30分钟(10-15也可)

14、用蛋糕刀(我用的是水果刀)从模具边边直入底部转一圈，翻过底部来，把能脱落的中央用力往下推，就能把蛋糕推出来了，分开的底部也要用蛋糕刀转一圈才能易掉落

15、这是一个六寸蛋糕，第一次做的人，最好做六寸的，不成功也浪费的不多。
我第一次做就成了，太简单了，蛋糕样子还不错，味道也棒棒滴…