| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | ||
| 椰子粉 | 克 | 74千卡 | 465千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 255千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 542克 | 椰香牛奶冰淇淋热量/卡路里2252千卡 | |||

1、准备好材料

2、蛋黄加糖手动搅拌

3、搅拌至发白

4、牛奶加椰子粉,小火加热至即沸状态熄火。

5、将微冷却的椰奶慢慢加入蛋黄液中,边加入边快速搅拌(不可一次全部加入,小心变成蛋花汤)

6、椰奶蛋黄液放在锅中隔水加热至浓稠状熄火

7、过筛椰奶蛋黄液并置于冷水中冷却

8、加入香草精搅拌均匀,然后放入冰箱冷藏1个小时以上

9、将淡奶油打发至微微厚重状态

10、将椰奶蛋黄液和淡奶油混合,搅拌均匀

11、讲材料放入冰淇淋机中,调整时间为25分钟

12、25分钟后的状态

13、加点奥利奥更美味…
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、美容、防治近视等功效;可与甘蔗、蜂蜜、木瓜搭配;与乌鳢、果汁、空心菜相克,同食可能会引起不适;
椰子粉的热量465千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛风、润肠、养颜护肤等功效;可与冬瓜、鸡肉 糯米搭配;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、预防癌症、美容护肤等功效;可与小米、黄豆、洋葱搭配;与味精、茶叶、豆浆相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、滋阴、舒缓肝气等功效;可与香瓜、南瓜子、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强活力、增强体抗力、预防便秘等功效;
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