| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 491克 | 韭菜炒香干热量/卡路里930千卡 | |||
 热量930千卡,相当于弹吉他465分钟消耗的热量120 | |||||
1、韭菜一小把
2、香干两袋
3、将香干切条
4、韭菜洗净切段
5、加少量油，油热后加葱姜蒜爆炒。
6、将香干放入炒2分钟左右。
7、炒好香干后，放入韭菜，加适量盐和少许酱油（可不加）炒3～4分钟。
8、装盘出锅
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、解毒、肾虚阳痿等功效；可与豆腐、绿豆芽、豆芽搭配；与牛奶、牛里脊、牛肉相克，同食可能会引起不适；
香干的热量140千卡（每100克）；具有清热解毒、益气宽中、生津润燥等功效；可与白萝卜、带鱼搭配；与小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促消化、杀菌等功效；与红豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、冠心病、预防糖尿病等功效；
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