| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | ||
| 总量 | 809克 | 五杯鸭热量/卡路里1942千卡 | |||
 热量1942千卡,相当于练武术147分钟消耗的热量790 | |||||
1、鸭子买回来洗干净晾干水分，用盐、豉油、蚝油全身里外抹一遍，腌制20-30分钟
2、热镬下油，下鸭子不停转动
3、直至整个鸭子变成金黄色
4、下姜片爆炒，下酒、醋、冰糖
5、注入开水，盖着半个鸭子就差不多了，拌均匀，盖上盖子，焖约40分钟
6、收汁后就可以上碟，凉一下就可砍件上菜了，香气满溢，味蕾大开
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有清热健脾、除痨热骨蒸、补虚劳等功效；可与白菜、酸菜、豆豉搭配；与桑葚、甲鱼、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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