| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 馄饨皮 | 克 | 1064千卡 | 272千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 总量 | 891克 | 简易柠檬凝乳脆皮杯热量/卡路里1454千卡 | |||
 热量1454千卡,相当于帆船运动485分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备材料。
2、柠檬刷洗干净，擦皮成柠檬碎，再挤压出柠檬水。
3、将馄饨皮两块交叉叠交。
4、将份量中的一小块黄油隔水融化后
5、刷在馄饨皮上。
6、深点的玛芬模具或者蛋挞、蛋糕模具上铺好馄饨皮。
7、烤箱180度预热，放入模具，上下火，烤10-15分钟
8、至表面金黄色。（根据烤箱温度高低，缩短或者延长时间。中间要勤观察，以防烤糊）
9、将鸡蛋、蛋黄、剩余的黄油
10、柠檬汁、柠檬皮碎和一小撮盐放入碗里
11、搅拌均匀。
12、用中火加热，搅拌至鸡蛋糊变的浓稠，关火。
13、搅拌好的鸡蛋糊用筛子筛入碗里。
14、在烤好的脆皮杯里用勺子舀入凝乳，自然冷却或者冰箱冷藏10-15分钟，撒上糖粉。
馄饨皮的热量272千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养胃、益肾、改善贫血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、润肺利咽、预防动脉硬化等功效；可与香椿、北极虾、辣椒搭配；与雪莲果、鹅、柿子相克，同食可能会引起不适；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰止咳、清热化痰、健脾等功效；可与羊排、鸡肉、蜂蜜搭配；与牛蛙、山楂＋牛奶、山楂相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强记忆力、宁心安神、避免智力衰退等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
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