| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 绍兴酒 | 克 | 27千卡 | 85千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 总量 | 558克 | 酒香浓郁啤酒鸭热量/卡路里1503千卡 | |||

1、鸭肉切块,用啤酒和绍兴酒腌制一个小时,去腥入味。

2、葱姜蒜等调味料准备。

3、香菜,芝麻等备好。

4、葱姜蒜辣椒等入油锅煸炒出香。

5、放鸭肉煸炒至变色。加盐,八角,香叶等调味。

6、倒入啤酒,漫过鸭肉。中小火入味,炖十五分钟,放冰糖,大火五分钟收汁。

7、撒芝麻,装盘,吃吧~
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有健胃、减肥、防感冒等功效;可与苦瓜、卷心菜、虾搭配;与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有发汗透疹、缓解胃痛、促进消化等功效;可与羊骨、黄豆、虾搭配;与猪肝、黄瓜、排骨相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有促进食欲、增进食欲、止痒消肿等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、舒缓肝气、和中益肺等功效;可与杨桃、香瓜、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、促消化、治肝顺胃等功效;与豆馅、赤豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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